выпечка

Почему в любом крупном городе цивилизованного мира можно купить кусок пиццы, гамбургер или суши, а вот пирог с рыбой или тарелку борща - нет? Что делает блюдо популярным? Особый вкус? Доступность ингредиентов? Невысокая цена? Феномен "международной" еды - включает в себя всего несколько блюд. Вот эти чемпионы чемпионов - пицца, гамбургер, суши. Попробуйте продолжить сами. Будете удивлены - вам хватит пальцев одной руки.

Приготовить любимые десерты идеально и простым движением руки? Да! В новой книге кондитер и преподаватель Юлия Шевякина поделится сладкими рецептами, которые любимы многими поколениями: от классического овсяного печенья и вафельных трубочек до современных хитов – брауни, панакоты, меренгового рулета с орехами. И даже если вы не виртуоз в домашней выпечке, каждый из десертов получится на ура – пошаговые фото приготовления просто не дадут ошибиться.

Отныне раздумья о том, что приготовить по тому или иному случаю, останутся в прошлом – это уникальное издание предложит вам более 60 пошаговых рецептов вкуснейших, при этом несложных блюд, в сопровождении ярких иллюстраций и оригинальных советов.

Внутри: 3 варианта бисквита под любой десерт вашей фантазии: пирожные, торт «Полено», бенто-торт, брауни, картошка и всё, что душа пожелает. И, конечно, вкуснейший шоколадный крем, который готовится всего за 5–7 минут. Без танцев с бубнами — справится даже новичок полезной кулинарии.

Это не просто кулинарная книга. Это путешествие в мир аромата, текстуры и вкуса, где каждая буханка рассказывает свою историю. Здесь найдешь: секреты приготовления пшеничного, ржаного и бездрожжевого хлеба; советы по выпечке в духовке и хлебопечке, а также, как оживить вчерашний хлеб, превращая его в гренки, сухари и пудинг.

Популярные рецепты включают разнообразные торты, пирожные и десерты с различными видами теста и начинок. Например, рецепты пирожного «Красный апельсин», конфет «Карамель черная смородина», шоколадно-бананового торта, венского шоколадного кубика и классического торта Захер...

Кулинария с мистическим акцентом! В сборнике собраны десятки рецептов из книг про вампиров: вкуснейшие и несложные в приготовлении блюда, напитки и десерты. Они отсылают к сюжетам любимых произведений: «Дракула», «Академия вампиров», «Ночной дозор», «Интервью с вампиром», «Сумерки», «Жребий Салема», «История одного вампира». Каждое блюдо в этом сборнике – это не просто еда, а часть истории, которая приглашает тебя в свой мир, вплетая в рецепты атмосферу мрачной романтики и загадки.

Александр Белькович – шеф-повар, телеведущий и автор бестселлеров о кулинарии, который умеет превращать даже самые простые продукты в ресторанные блюда. Его книги стали настольными помощниками для тысяч читателей: рецепты легко повторить дома, ингредиенты всегда доступны, а результат неизменно впечатляет. Перед вами девятое издание коллекции «Просто кухня» – новая книга, полная идей для завтраков, салатов и закусок, горячих блюд, паст, супов и десертов.

Кулинария для любознательного ребенка – это один большой эксперимент! Можно смотреть, как пенится сода в ложке, как растет тесто в духовке, да и вообще, как масса из муки, сахара и яиц превращается во вкусное сладкое угощение. Эта яркая кулинарная книга создана специально для юных кулинаров 6—10 лет.

В книге от известных блогеров вы найдете 32 простых и быстрых рецепта - без сахара, глютена, молочки: Родные просторы, Амарантовые вафли, Брауни, Кофейные Трюфели, Шоколадное сердце, Трюфели и другие вкусняшки.

Кулинарных книг написано слишком много — больше, чем человек способен прочитать за всю свою жизнь. Среди них немало полезных, достаточно знаменитых и даже легендарных, но слишком мало таких, к которым хочется возвращаться снова и пользоваться каждый день. С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо.

Книга предлагает читателю отправиться в увлекательное путешествие по миру уникальных и необычных десертов. Здесь собраны редкие рецепты, проверенные временем, а также авторские эксперименты, позволяющие взглянуть на сладости иначе. Это издание станет настоящим открытием для поваров, кондитеров и просто ценителей нестандартных сочетаний вкусов. Читатель найдет в нем интересные истории происхождения некоторых традиционных сладостей, узнает секреты приготовления классических деликатесов.

Перед вами настоящая энциклопедия печенья от легендарного американского кондитера Роуз Леви Беранбаум. Но это не просто книга. Это ультимативный гид по всевозможным видам печенья: от домашнего овсяного до изысканных французских макарон, от праздничных имбирных человечков до изысканных батончиков, достойных кондитерской. Каждый рецепт выверен до мелочей, многократно проверен, дан с подробными инструкциями и профессиональными секретами.

Эта книга рецептов десертов и конфет — настоящее сокровище для любителей сладкого. Её автор — известный шеф-кондитер, который посвятил свою жизнь искусству создания вкуснейших десертов и конфет. В этой книге он делится своими секретами и рецептами, накопленными за долгие годы работы.

В этой книге вы найдете удивительные рецепты, созданные специально для сковороды. Здесь вы обнаружите увлекательные истории из жизни, пошаговые рецепты с фотографиями, а также классические блюда нашей кухни. Книга словно приглашает вас на уютный ужин, где за одним столом собраны разные судьбы и подходы к приготовлению пищи.

Домашние рецепты собранные для вас с любовью и заботой. С фото и пошаговыми инструкциями от того, где найти нужные продукты и как выбрать подходящие ингредиенты в ближайшем супермаркете. Классические рецепты шарлотки и праздничных салатов, лучшие рецепты ужинов для большой семьи и маленькой компании.

Эта книга — ваш путеводитель по кулинарным традициям Грузии, от всемирно известных хинкали и хачапури до менее знакомых, но не менее восхитительных блюд. Откройте для себя историю грузинской кухни, узнайте о влиянии географии и культуры на формирование ее уникального вкуса. Изучите аутентичные рецепты, тщательно отобранные и адаптированные для домашнего приготовления, сопровождаемые подробными инструкциями и советами, чтобы каждый смог почувствовать себя шеф-поваром грузинского ресторана.

Сегодня выбор хлеба на полках магазина как никогда широк, и это не только привычные батоны и «кирпичики» черного, но и багеты, чиабатты, фокаччи. И последние зачастую кажутся нам интереснее и по вкусу, и по текстуре. И это неудивительно: с развитием промышленности отечественный хлеб встал на ускоренное конвейерное производство. Однако русской хлебопекарной традиции есть о чем сказать: наши предки пекли самый разнообразный хлеб ремесленным способом, на закваске.

В мире безглютеновой выпечки универсальная мучная смесь – это настоящий секрет успеха. Подобно волшебному ингредиенту, она позволяет превратить любой традиционный рецепт в безглютеновый шедевр, сохраняя при этом вкус и текстуру, к которым мы привыкли. Перед вами – настоящий конструктор блюд, основанный на многочисленных видах муки – заменителях обычных пшеничной и ржаной.

В книге вы откроете удивительный секрет стройности: достаточно изменить всего одну привычку, чтобы начать худеть без диет и ограничений. Автор — врач с 30-летним опытом — показывает, как получать удовольствие от полезных сладостей и при этом снижать вес. Простые шаги, вкусные рецепты и научный подход помогут обрести фигуру мечты без стресса и жестких правил. Худеть можно вкусно, легко и радостно!